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內容簡介
暢銷千萬冊,全世界有錢人都奉行的致富聖經
「我要變有錢人!」
讀完這本書,你就能達成願望
成功學大師拿破崙.希爾、戴爾.卡耐基
富爸爸羅伯特.清崎
成功人士收穫財富與幸福的祕密都在這本書
★長銷近100年,熱銷破1000萬冊的「個人理財聖經」。
★存下第一桶金,翻轉負債人生,就靠這本。
★獨家首創「我要變有錢人」理財操作致富手冊。
【適 用】 ✔社會新鮮人 ✔領薪族 ✔窮忙族 ✔月光幫 ✔卡奴
【各界好評】 ✔成功學大師 ✔理財專家 ✔銀行界 ✔保險界 ✔各大媒體
▍傳奇鉅富親授!翻轉人生的致富智慧 ▍
養肥荷包的七大妙招╳財富增值的五大定律╳57條經典理財智慧
想脫離「做得要死卻只能勉強溫飽」的生活?覺得理財書很難讀不下去?希望有一天可以不再為錢工作?
本書以淺顯生動的故事,介紹脫離貧困的七大妙招、獲得財富的黃金五大定律等技巧及觀點,最適合新鮮人、領薪族、月光幫和卡奴的理財經典;理財專家、各大媒體一致好評,銀行保險界一再流傳的經典之作。
‧為什麼我每天辛苦工作,吃好喝好卻沒有我的份呢?
$▌無法脫離整天工作,卻只夠溫飽「窮忙族」,是因為你還沒學會致富的道理。
‧我想變有錢,但工作實在太忙,沒有時間也沒有閒錢學投資……
$▌追求財富是好事,別讓任何事情動搖你「我要變有錢」的決心!
‧那麼,想要變有錢該怎麼跨出第一步呢?
$▌累積財富先從具體、明確的目標開始,你才有動力去實現。
‧我沒有多餘的錢可以投資錢滾錢,該怎麼辦?
$▌建立財富,就從善用現有的財源(薪水)開始。
‧只存下10%薪水,真的可以變有錢嗎?
$▌只要你能儲存部分所得不花光,金錢將更容易進入你的荷包。
‧可使用的生活費減少了,不就得縮衣節食過得苦哈哈?
$▌錢要花在刀口上,編列預算能讓你發現真正的「必要」和一時激情的「想要」。
‧其實我現在欠了一屁股卡債,這樣還有可能翻身嗎?
$▌將薪水分配如下:70%支付生活開銷;20%支付欠債;10%付給自己(存錢),持之以恆,不但可以還清債務,還能為自己存下一筆錢母。
‧當我存下一筆錢,這就代表我可以安心了嗎?
$▌一個人的財富不在於他錢包裡裝有多少錢,在於他如何創造更多收入。
‧同事介紹我一支「保證賺」的投資明牌,有點心動耶……
$▌當你手頭有錢,很多「致富機會」會找上門,我們應學會辨別其真假好壞,貿然投資只會賠上你的錢。
‧想要致富,除了投資之外,我還需要做什麼呢?
$▌花錢進行投資的同時,別忘了花時間投資自己。提升自我專業,你將賺到更多的財富。
‧如何擺脫小職員的命運,晉身成為老闆一族?
$▌創造你個人的獨特價值,就很有可能讓你從員工升級為合夥人。
本書特色
1‧長銷百年的不敗經典,最偉大的「個人理財聖經」!
本書堪稱西方勵志經典,書中致富法則經歷近一個世紀的檢驗,足以證明其實用與適用性。這本書自出版以來,一直是成功勵志類圖書中的暢銷佳作,被奉為理財致富的不朽經典。在銀行業及保險業影響極大,並很快成為數千萬人耳熟能詳的著作。
2‧最容易懂的理財書!寓言故事發人省思,激勵人心!
作者借古巴比倫富翁之口,將致富的奧祕融於一個個故事,深度揭示如何獲得財富、如何積累財富、如何錢滾錢、如何投資。讀者通過本書既能夠獲悉增加物質財富的奧祕,又能得到精神層次的昇華,可謂一舉兩得。
3‧成功學大師、理財專家推崇!理財新手的「理財入門書」;股市贏家的方法論,投資理財的枕邊書!
本書深受現代成功學大師拿破崙.希爾、戴爾.卡耐基、博恩.崔西好評。書中理論亦深深影響了暢銷書《富爸爸窮爸爸》的作者羅伯特.清崎。全書介紹了養肥荷包的七大妙招、財富增值的五大定律、受幸運女神眷顧的法則、同時還債和存錢的超強理財術、57條經典理財智慧。依靠本書所提出的最古老、最普遍、最有效的財富法則,將指引你走向成功和快樂。
4‧獨家首創!「我要變有錢人」致富手冊,超實用表格,理財一次就上手!
本手冊內容分為兩大部分:「養肥荷包的七大理財祕訣」實行範例+「10%薪水致富術」實際操作表格。
前半部以27歲的OL小惠學習理財致富的過程為例,說明如何在生活中落實「10%薪水致富術」。看完小惠的案例後,讀者可活用後半部的「10%薪水致富術」表格,包含:每月支出預算表、我的投資筆記、我的夢想屋、個人資產一覽表、年度職涯規劃。詳細填寫,不僅可以幫助讀者有效控制預算,掌握自己的收支狀況、投資適性、個人資產,還能更進一步地做好職涯規劃,提升專業能力。
各界推薦
拿破崙‧希爾、羅伯特‧清崎、戴爾‧卡內基傾力推薦!
每逢年輕人向我尋求財富忠告,我總是將此書作為禮物相贈,同時對他們說:「如果你讀了這本書,並按照它說的做了,就能看到神奇的效果。」本書的確蘊含了非同凡響、經過時間檢驗的絕妙忠告,對於初涉人世並開始努力奮鬥的二十幾歲一代,無疑是最好的禮物。——成功學大師 拿破崙‧希爾
「先付薪水自己」這句話出自喬治‧克拉森《用10%薪水變有錢人:暢銷千萬冊,全世界有錢人都奉行的致富聖經》一書,這本書賣出了數百萬冊,雖然數千萬的人都可以熟練地複述這句話,卻鮮有人按這一建議去做。——《富爸爸窮爸爸》作者 羅伯特.清崎
本書與《致加西亞的信》《佛蘭克林傳》並稱為現代最重要的財富經典。——戴爾‧卡內基訓練副總裁 珀西H.懷汀
現代投資者從一本上世紀20年代的書中能得到多少啟示?答案是:很多!喬治‧克拉森以輕鬆的寓言形式向您闡述投資理財的基本原理。這是一份送給畢業生的絕佳禮物,送給不諳理財之道的人也是上乘之選。就連經驗最老到的投資人也能讀得津津有味。——《洛杉磯時報》
※本書初版為野人文化《用10%薪水變有錢》
作者介紹
喬治‧山繆‧克拉森(George Samuel Clason)
美國最成功的財商教育學大師,資深出版人。
1874年11月7日生於密蘇里州路易斯安那市,畢業於內布拉斯加大學,美西戰爭期間曾服役於美國軍隊。他長期就職於出版業,創建哥羅拉多州丹佛市克拉森地圖公司,生產第一張美國和加拿大的公路地圖。
1926年他第一次出版了一系列以古巴比倫為背景,用寓言體的型式講述財務成功祕密的小冊子。克拉森借古巴比倫富翁之口,將致富的奧祕融於一個個故事,深度揭示如何獲得財富、如何積累財富、如何錢滾錢、如何投資。這些小冊子之後被集結成書出版面世,迅速暢銷全球,這就是著名的《用10%薪水變有錢人:暢銷千萬冊,全世界有錢人都奉行的致富聖經》。
這本書自出版以來,一直是成功勵志類圖書中的暢銷佳作,被奉為理財致富的不朽經典。在銀行業及保險業影響極大,並很快成為數千萬人耳熟能詳的著作。他於1957年4月7日在美國逝世。
譯者簡介
周玉文
政大新聞系國際新聞組畢業,曾經歷《華爾街日報》、券商,目前任職於某財經雜誌。
目錄
編輯手札——最經得起時間考驗的致富經典
作者序
前言
█Chapter1 每個人其實都想賺大錢,今天開始跨出致富第一步!
「夢中我的妻子穿著綾羅綢緞,年輕貌美就像我們新婚的時候!」
——財富能幫助你實現願望、讓心靈更充足、人生更美好
「我每天努力工作賺錢,為何只能勉強溫飽?」
——突破現狀,脫離「窮忙族」的惡性循環
「我們是不是該好好想想,其他人是怎麼賺到第一桶金的?」
——致富永遠不嫌晚,激勵自己以實際行動追求財富
【富人思維1】致富從我想變有錢開始!
█Chapter2 巴比倫首富不藏私分享!有錢人默默在做的那些事
關於財富,巴比倫首富要提醒你的真相
——意外之財無法使人真正富有,唯有熟悉理財之道,才能真正掌握財富
擁有財富能讓美好事物成為可能
——追求財富是好事,別讓任何事情動搖你「我要變有錢」的決心
理財的第一步:每個月付10%的薪水給自己,及早播下財富的種子
——少了這10%的薪水,你的手頭並不會比之前拮据
理財的第二步:向理財專家尋求專業的理財忠告
——向沒有存過一分錢的人諮詢,代價就是賠上所有積蓄
理財的第三步:學會用錢滾錢,持續創造穩定收入
——懂得財富增值的規則,致富機會自會降臨
有錢人之所以成功,是因為他們的意志力比一般人堅強?
——這些人懂得設定可行的目標,逐步實踐,一步步邁向成功之路
天下沒有白吃的午餐!讀懂高報酬投資背後的風險
——慎選投資標的,穩當獲利、小額報酬是首選
【富人思維2】存下部分薪水當作金錢母
█Chapter3 養肥荷包的七大妙招!這樣做,人人都能成為富人!
巴比倫首富親授!養肥荷包、遠離貧窮的理財訣竅
——遵循理財訣竅,任何人都能成為有錢人
養肥荷包的第1招:每月存下十分之一的薪水
——善用既有的財源,為自己建立財富
養肥荷包的第2招:控制支出,為你的開銷編列預算
——檢視你的「欲望清單」,找出你真正的「必要」和可有可無的「想要」
養肥荷包的第3招:讓錢滾錢,創造源源不絕流入荷包的金流
——一個人的財富不在於他錢包裡有多少錢,而是如何創造更多收入
養肥荷包的第4招:守好財庫、避免損失,投資前確保本金都能回收
——賺錢不容易,別讓你的血汗錢白白送人
養肥荷包的第5招:把房產變成有利可圖的投資
——每個人都應該擁有自己的房產,家能讓你充滿自信,成為全力打拼的支柱
養肥荷包的第6招:及早預做準備未來的生活
——深諳理財之道的人,懂得為了將來做好妥善的準備
養肥荷包的第7招:提升賺錢能力,磨練自己的專業知識與技巧
——懂得花時間琢磨學習技能的人,所獲得的報償自然就會更多
【富人思維3】建立財富,從善用薪水開始!
█Chapter4 受幸運女神眷顧的法則:掌握機會,好運就會跟著來!
怎樣才能吸引幸運女神前來敲門?
——你在哪裡尋找幸運女神呢?賭桌?賽馬場?
想靠賭博成功是不可能的!
——賭博是為了莊家設計的遊戲,賭客肯定輸錢
因為「我還年輕,還有時間。」與幸運失之交臂的年輕人
——拖拉的壞習慣,讓大好機會從你手中溜走
戒掉拖延壞毛病,好運就會上門
——當你跨出建立財富的第一步,就等於結上了好運
第一時間的判斷往往是最佳判斷!猶豫不決讓你錯失良機!
——當你判斷眼前是門好交易,別再猶豫,就算付訂金也要掌握住機會
學習駕馭心中的拖延毛病,提醒自己機會來了採取行動
——一旦了解自己有拖延的毛病,克服它並不困難
【富人思維4】勇於採取行動,好運自會降臨!
█Chapter5 財富增值的五大定律,享受錢滾錢的快感!
裝滿金幣的錢袋VS.刻著智慧箴言的泥板,你要選哪個?
——財富只為明瞭財富定律的人停留
巴比倫首富給予兒子的考驗
——實踐財富增值的五大定律,扭轉命運逆轉勝
定律1:將至少所得的十分之一黃金儲存起來,為自己和家人累積資產,財富也就會源源不絕地流進你的錢包。
定律2:找出正確的投資方向,財富就會自動勤勉地幫明智的主人賺錢,甚至會像原野上放牧的畜群一樣日漸壯大。
定律3:謹慎保管黃金,而且依照智者建議善用黃金的人,財富就會乖乖留在他的錢包裡。
定律4:投資在自己不熟悉的領域,或是連投資老手都不贊成的事業或用途,都只會讓黃金白白溜走。
定律5:若堅持投資無法獲利的領域、聽取騙子花言巧語的建議,或是聽任自己毫無經驗的判斷與無知的投資概念而付出黃金的人,黃金便將從此一去不回。
【富人思維5】理財智慧才能真正幫你守住財富
█Chapter6 巴比倫錢莊老闆的忠告:借錢給人之前,請三思!
製矛匠羅丹的煩惱
——當親朋好友向你借錢,借還是不借?
尼尼微農夫的動物寓言
——別讓好心害了自己,幫助他人時,別把對方的負擔攬到自己身上
錢莊老闆馬松的抵押品箱教會我們的事
——什麼樣的借貸人最可靠?
借錢給人創業是樂於助人、成人之美?
——除非對方提供合理的事業規畫與還款計畫,否則不要輕易借錢給他
除非你自願借錢,否則沒有人應該來分一杯羹
——你賺的錢是靠自己的勞力所得,你有權決定金錢的使用方式
一夜致富的划算生意上門,該賭這一把嗎?
——慎防投資的陷阱,別讓謀取暴利的發財計畫誘惑
【富人思維6】救急不救窮,別把負擔扛到自己肩上
█Chapter7 巴比倫護城牆的寓意:保險的重要性
巴比倫城的高牆,守護民眾對抗敵人的突然攻擊
——我們不知災禍何時降臨,居安思危,有備無患
【富人思維7】為自己和家人買份保障
█Chapter8 從奴隸變身駱駝富商:勇敢面對債務,贏回你的尊嚴!
在眾人面前抬不起頭的塔卡德
——欠債不還的自卑感讓你無法坦然面對他人
意氣風發的駱駝商達巴西爾,曾經是落魄的奴隸?!
——放任自己盲目追求奢侈品,終將導致入不敷出、債務累累
奴隸靈魂VS.自由人靈魂
——奴隸安於現狀,得過且過;自由人勇於突破,面對問題
曾經失去自由與尊嚴,必須靠自己掙回來
——債務就是你的敵人,打倒這個敵人才能讓你重生
只要下定決心還債,一定可以找到出路
——展現你還債的誠意,尋求債主的諒解,遵守還款的承諾
【富人思維8】勇敢面對債務,為自己贏回尊嚴
█Chapter9 巴比倫泥板流傳的千年智慧:同時還債和存錢的超強理財術
來自考古系大學教授的ㄧ封信
——「左手還錢,右手收錢」的還債致富術
第一塊泥板:將收入的十分之一存下來,只用收入的十分之七維持生活
第二塊泥板:列出債務清單,將收入的十分之二公平地分成數份,還給債主
第三塊泥板:面對債務遠比躲債、賴帳容易
第四塊泥板:無論收入增加或減少,都要謹守「10%儲蓄、70%生活開支、20%還債」的比
例
第五塊泥板:還清債務,建立信用,有借有還,再借不難
考古系大學教授的感謝信
——巴比倫的古老智慧幫助我還清債務!
【富人思維9】還債過程中,仍要留下部分薪水給自己
█Chapter10 巴比倫最幸運的人:努力工作將為你帶來好運和貴人
四十年了,為何那群農夫還在拉同一片田地?
——不用心工作,就只能永遠停在同一個位置,無法進步
巴比倫的商界之王曾是失去自由的奴隸?!
——辛勤工作可以扭轉一個人的命運
為自己找個可以發揮能力的好買主
——主動表現你的積極與企圖心,讓好老闆選擇你
雇主最喜歡什麼樣的員工?
——對於主動學習、態度積極的員工,雇主都樂意傾囊相授
如何從員工升級成「合夥人」
——創造額外收入,增加你的附加價值
努力工作將為你帶來好人緣
——強烈的進取心,讓周遭人對你留下深刻的好印象
「是否該獨立呢?離開雇主的支持,我還能做出好成績嗎?」
——累積實力後,勇敢突破舒適圈,往下一個階段邁進!
負債累累的麵包店老闆VS.重獲自由的奴隸
——因為不工作招來壞運的人VS.因為辛勤工作招來好運的人
【富人思維10】將工作視為「事業」而不是「餬口道具」
【特別附錄】歷史上的巴比倫
序
不管薪水高低,勇於跨出理財第一步,人人都有致富成功的優勢!
近年來,市面上盛行許多﹁用三千元投資﹂為主題的理財書,主打第一次學投資的新手。以現今一般上班族的薪資水平來看,三千元約莫是每月薪水的十分之一左右,只要稍稍調整生活預算,絕對可以在不影響生活水準的情況下,拿出這筆錢做投資,堪稱最適合理財新手的無痛致富術。
其實,早在上世紀的二 ○年代,便有人提出了同樣的理財概念。喬治 ‧克拉森是美國最成功的財商教育大師,同時也是資深的出版人。他在知名暢銷書《用10%薪水變有錢人:暢銷千萬冊,全世界有錢人都奉行的致富聖經》,早早就提出了這個「10%薪水致富術」。本書自出版以來,影響數千萬人,歷經百年仍人氣不墜,至今仍長踞亞馬遜網路書店暢銷榜。不但是現代成功學大師拿破崙.希爾(Napoleon Hill)、戴爾.卡內基(Dale Carnegie)、博恩.崔西(Brian Tracy)一致推崇的勵志經典。書中理論亦深深影響暢銷書《富爸爸窮爸爸》的作者羅伯特.清崎(Robert Kiyosaki)。書中的致富法則經歷近一個世紀的檢驗,足以證明其實用與適用性。自出版以來,一直 是成功勵志類圖書中的暢銷佳作,被奉為理財致富的不朽經典。在銀行業及保險業影響極大,並很快成為數千萬人耳熟能詳的著作。
一般理財書充斥專業用語,大多給人難懂的印象,往往讓理財新手甫入門就遭受挫敗,從而留下「理財很困難」的刻版印象而裹足不前。本書作者喬治‧克拉森改用一種更平易近人的說故事方式,他取材生動的巴比倫寓言,將致富的祕訣、理財的智慧和成功的奧秘穿插在故事中,以簡練易懂的語言傳達給讀者。我們發現本書最大的魔力在於,它將鼓舞你產生勇氣跨出理財的第一步,正如作者在書中所傳達的觀念:「不管薪水高低,勇於跨出理財第一步,人人都有致富成功的優勢!」
這些以古巴比倫為背景的寓言故事,不僅故事情節引人入勝,還蘊含了「養肥荷包的七大妙招」、「財富增值的五大定律」、「受幸運女神眷顧的法則」、「同時還債和存錢的超強理財術」等重要的理財訣竅;另外,編輯部特別整理並提煉出書中的關鍵觀點,即「五十六條經典理財智慧」。
讀完本書,你將——
通曉最基本、最重要的財富法則,完成你一生必經的財富啟蒙;
瞭解財富的獲得需要積累,學會增收節支、合理使用金錢;
學會繞開財務陷阱、在資金安全的前提下,積極投資、掌控風險以獲得更大利益。
對於剛出社會的畢業生、新鮮人而言,這本書將是最適合你的理財啟蒙書,越早學會理財的原理,就等於最早埋下財富的種子;對於在社會上打拚一段時間卻無法熬出頭的「窮忙族」、「月光族」,本書點醒你沒察覺的理財盲點,鼓勵你提升自我專業技能,從既有薪水開始規劃,一步步晉身「富悠族」;至於身經百戰的理財老手,書中關於「投資」的警世真理,提醒你讀懂「高報酬」背後的「高風險」,守住財庫,穩健投資;就連債務纏身的「卡奴」,本書提倡的「同時還債和存錢的超強理財術」也能夠讓你左手還錢、右手存錢,贏回自尊與滿足。本書堪稱「理財新手的啟蒙書;股市贏家的方法論;投資理財的枕邊書」。依靠本書所提出的最古老、最普遍、最有效的財富法則,將指引你走向成功和快樂。
為協助理財新手熟悉書中的理財訣竅,編輯部獨家首創「我要變有錢人」致富手冊。除了以故事方式說明「養肥荷包的七大妙招」實行範例,還附上「10%薪水致富術」的操作表格。此表格以理財七大妙招為基礎,包含:每月支出預算表、我的投資筆記、我的夢想屋、個人資產一覽表、年度職涯規劃等表格。詳細填寫,不僅可以幫助你有效控制預算,掌握自己的收支狀況、投資適性、個人資產,還能更進一步地做好職涯規劃,提升專業技能。
本書能幫助你跨出理財第一步,撒下財富的第一顆種子,期望在不久的將來,每位讀者都能享受「財富自由﹂所帶來的滿足與喜悅。
詳細資料
- ISBN:9789863844310
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 256頁 / 14.8 x 21 x 1.8 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> > >
內容連載
Chapter2巴比倫首富不藏私分享!有錢人默默在做的那些事
一般人:「為什麼變化無常的命運卻單單只挑中你,
讓你享受人生中一切美好的事物,我們的努力卻總是得不到同樣回報?」
富人:「假如這些年來,你們一直都只過著勉強糊口的生活,
那是因為,你們若非尚未學會理財之道,就是還沒觀察到理財的竅門。」
有一天,錢莊老闆艾加米胥造訪官府大人,訂製第九條法則的抄寫謄本。他要我在兩天內刻好這條法則,還說,假使我如期完成就會付我兩枚銅幣。
於是我卯起來拚命加班。但是這條法則實在太長了,直到艾加米胥前來取件時都還沒刻完。他大為光火。我要是他的奴隸,早就被痛打一頓了。但是我知道官府大人不會允許他動我一根寒毛,所以一點也不怕,而且還對他說:「艾加米胥,你是超級富豪,假如你肯指點我一點門路,我就為你徹夜趕工刻寫泥板,明天太陽一露臉必能交件。」
艾加米胥笑著回答:「你是個求長進的僕人,但你得先刻完泥板,我們再來談這樁交易。」
於是我整夜拚命刻寫泥板,儘管腰酸背痛,油燈的臭味也嗆得我頭痛得要命,連雙眼都累到一片模糊,幾乎看不清楚。但是隔天他來取貨時,泥板已經完工了。
▉理財的第一步:每個月付10%的薪水給自己,及早播下財富的種子
——少了這10%的薪水,你的手頭並不會比之前拮据
我說:「現在你得信守諾言,告訴我致富之道。」
艾加米胥說:「年輕人,你已經實現你的承諾,現在換我兌現支票了。我會一五一十地全盤托出,但因為我是老人家,總愛嘮叨不休。年輕人向老人請益,必能得到老人經年累月而得的智慧,卻又總認定老人的智慧只適用以前那個時代。但是,可別忘了,今天升起的太陽和你老爸出生時毫無二致,而且,即使許多年以後,當你的最後一個子孫也都入土為安,照耀大地的太陽依舊是同一個。」
他繼續說道:「年輕人的思想彷彿燦爛流星劃過天際,但是老年人的智慧就像恆久不動的恆星,散發出穩定不滅的光芒,成為掌舵的水手賴以辨識方向的明燈。
「用心記住我的話,否則你就無法領會我所說的真理。這樣一來,你徹夜不眠的辛勤趕工就白忙一場了。」
做武漢熱乾麵,這幾種必要的調料不能少,少一樣味道都不正宗 熱乾麵是武漢地區的一款特色小吃,也是我國的十大麵食之一。在武漢,熱乾麵是很多武漢人最喜歡吃的早餐,勁道爽滑的鹼水面,包裹上香氣濃郁的醬汁,一碗熱乾麵下肚,一天的工作和學習都充滿了精神。 ... 雖然沒有去過武漢,但熱乾麵卻吃了不少。小編上大學的時候,學校門口有一家賣熱乾麵的攤位,老闆是地道的武漢人,做的熱乾麵也非常正宗,是我吃過味道最好的熱乾麵。他家的熱乾麵,鹼水面是自己加工的,吃起來口感十分勁道,芝麻醬的口感也十分純正,搭配上各種調料翻拌均勻,醬汁緊緊地包裹在麵條上,「熱」和「干」兩個字在這個時候體現得淋漓盡致,吃上一口,芝麻醬的醬香、酸蘿蔔丁的咸香和各種調料的味道充斥在口腔中,讓人慾罷不能。 ... 小編也和老闆請教過熱乾麵的做法,老闆也不是小氣的人,非常大方地和我分享了做法。在我家廚房裡,什麼時候都少不了會有一包鹼水面,時常會做上一碗熱乾麵來吃,特別解饞。 ... 熱乾麵想要好吃,除了麵條要選用鹼水面,有幾種調料也是必不可少的。下面小編就為大家分享武漢熱乾麵的做法,喜歡吃熱乾麵的朋友記得收藏哦! ---【武漢熱乾麵】--- 準備食材:鹼水面200克、芝麻醬30克、芝麻油20克、酸蘿蔔丁少許、小蔥兩根、生抽兩小勺、老抽一小勺、香醋一小勺、白鬍椒粉少許、白糖少許、雞精少許。 ... 做法步驟: 1、首先把30克芝麻醬放在碗中,加入20克左右的芝麻香油,攪拌均勻,把芝麻粒稀釋成稍稠的醬汁。稀釋芝麻醬的時候一定要用芝麻香油,而不是用水,用香油稀釋出來的芝麻醬醬香更濃,口感更醇厚,拌麵條的時候也能緊緊地吸附在麵條表面。 ... 2、再準備一個小碗,碗中加入兩小勺生抽,一小勺老抽、一小勺香醋、少許白鬍椒粉、少許白糖、少許雞精攪拌均勻,熱乾麵的料汁就做好了。 ... 3、把酸蘿蔔切成小丁,小蔥洗凈切成蔥花備用。 ... 4、鍋里加入適量清水,水開後下入鹼水面,大火煮開後轉為中火煮3-5分鐘左右,煮至中間還有一點白芯後撈出。我這裡用的是干鹼水面,所以煮的時間要稍微長一點。 ... 5、把煮好的麵條撈出,放在案板上用筷子挑起,翻拌、抖動幾分鐘,給麵條降溫後拌上適量食用油,放在盆中備用。 ... 6、把鍋里的水再次燒開,把晾涼的麵條再次下入鍋中,煮30秒左右即可撈出,喜歡吃軟一點的可以適當多煮一段時間。 ... 7、把煮好的麵條撈出控水,盛入碗中,加入適量芝麻醬、適量料汁、適量蘿蔔丁和小蔥即可。 ... 8、把麵條翻拌均勻,醬汁會均勻地吸附在麵條表面,吃起來勁道爽滑、醬香濃郁、口感醇厚、非常過癮。 ... 小貼士: 1、做熱乾麵必須的幾種調料:芝麻醬汁,老抽、生抽等調料調的料汁,小蔥和酸蘿蔔丁。 2、最熱乾麵要選用鹼水面,這種麵條口感筋道,比普通麵條要好吃很多。
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